เป็นข่าวฮือฮาในแวดวงธุรกิจและคอกาแฟ เมื่อบ้านใร่กาแฟ ตำนานกาแฟแบรนด์ไทยตัดสินใจทยอยปิดสาขาในปั๊ม ปตท.ทั้งหมด 70 แห่ง ภายในเดือนสิงหาคมนี้ หลังไม่สามารถเจรจากับบริษัท ปตท. จำกัด (มหาชน) เจ้าของพื้นที่ได้ โดย ปตท.มีแผนปั้น "อะเมซอน คาเฟ่" ขึ้นมาต่อกรกับบ้านใร่ฯ

หลายเดือนที่ผ่านมา "สายชล เพยาว์น้อย" หัวเรือใหญ่ บริษัท ออกแบบไร่นา (ประเทศไทย) จำกัด เลือกเก็บตัวเงียบ ไม่ไปแม้กระทั่งเดินเข้าออฟฟิศ

ล่าสุด เขาให้สัมภาษณ์ "ประชาชาติธุรกิจ" ถึงเบื้องหน้าเบื้องหลังและแผนธุรกิจนับจากนี้

"เราเจรจากับ ปตท.มาตลอด จนถึง ทุกวันนี้ก็ยังเจรจา รวมทั้งตอกย้ำถึงเจตนารมณ์ว่า เราต้องการให้ร้านเปิดบริการอยู่ โดยไม่ใช้ชื่อบ้านใร่กาแฟก็ได้ ยอมเปลี่ยนชื่อใหม่ตามที่ ปตท.เห็นชอบ เพื่อจะให้เป็นพิพิธภัณฑ์ต้นแบบร้านกาแฟในปั๊ม โดยจัดให้เป็นสถานท่องเที่ยว เยี่ยมชมการดำเนินงานของบ้านใร่กาแฟตั้งแต่เริ่มแรก มีการแสดงศิลปวัฒนธรรมไทยเพื่อสะท้อนความเป็นไทย"

แต่ทาง ปตท.ยังยืนยันที่จะให้รื้อถอน โดยบอกว่าเข้าใจดี แต่เป็นนโยบายของทาง ปตท. บ้านใร่ฯจึงต้องรื้อถอนในที่สุด

"ตอนที่ ปตท.มาเทกโอเวอร์เจ็ท ได้ต่อสัญญากับเรา 1 ปีครึ่ง และให้บ้านใร่ฯทำแผนรื้อถอนด้วย เราได้เริ่มรื้อถอนมาตั้งแต่วันที่ 1 มี.ค.เป็นต้นมา โดยทยอยปิด ทีละ 10 สาขา ภายในเดือน ส.ค.นี้ ก็จะปิดทุกสาขา"

สายชลบอกว่า เมื่อปลายปี 2551 ทาง ปตท.เสนอให้บ้านใร่ฯรื้อถอนก่อน 2 สาขา ซึ่งเป็นสาขาที่ดีที่สุดและได้เงินชดเชย ต่อมาขอให้รื้ออีก 2 สาขา แต่ไม่ได้รับเงินค่าชดเชย จนถึงทุกวันนี้ บ้านใร่ฯก็ยังจ่ายค่าเช่าทั้ง 2 สาขานี้อยู่ และได้ฟ้องร้องเรียกค่าชดเชย ทาง ปตท.บอกว่าเป็นเรื่องของบุญคุณ ซึ่งก่อนหน้านี้ บ้านใร่ฯได้ปิดสาขาที่ถนนวิภาวดีรังสิต ใกล้กับสำนักงานใหญ่อีซูซุไปแล้ว ซึ่งเป็นสาขาที่สองในปั๊ม ปตท. และเป็นสาขาที่ 27 ของบ้านใร่กาแฟ มียอดขายเฉลี่ย 3 แสนบาทต่อเดือน

"ผมยังมึนงงอยู่ว่า ทำไมผู้ใหญ่ถึง ตัดสินใจที่ส่งผลกระทบต่อคนถึง 200 กว่าคนที่เป็นพนักงานของบ้านใร่ฯ และผมก็เคยเสนอว่า ลูกค้าของบ้านใร่ฯประมาณ 93,000 คนต่อเดือน กินกาแฟแก้วละ 80 บาท ก็คงจะไม่หันไปกินของอะเมซอน แก้วละ 45 บาท เพราะฉะนั้นมันสามารถเปิดได้ทั้งอะเมซอน และบ้านใร่กาแฟ"

แต่ทาง ปตท.ได้เสนอมาว่าให้ พนักงานบ้านใร่ฯไปสมัครงานกับอะเมซอน จนถึงทุกวันนี้มีไปสมัคร 100 กว่าคน แต่ยังไม่รับสักคน

"ถามว่า ปตท.ให้เงินเดือนสูงเหมือนเราไหม และยังมาว่าผมสร้างความอ่อนแอให้องค์กรด้วยการรับคนที่ไม่มีวุฒิมาทำงาน ผมสงสารน้องๆ กว่า 200 ชีวิต ตัวผมเองน่ะอยู่ได้ แต่คนที่เดือดร้อนคือน้องๆ ต้องถูกลดเงินเดือน อย่างน้องที่อยู่ภาคอีสานก็หมดหนทางไป เพราะอยู่กับเรามา 8-10 ปี ออกไปก็หมดวัยที่จะไปทำที่อื่น ตัวผมไม่ได้เข้าสาขามาตั้งแต่ต้นปี เพราะไม่มีคำตอบให้น้องๆ ผมเปรียบเสมือนคนบาป แต่ใครที่ทำให้เราต้องบาป"

สายชลบอกว่า คงเป็นเพราะ ปตท. ต้องการปรับภาพลักษณ์ของปั๊มน้ำมัน เนื่องจากธุรกิจสถานีบริการน้ำมันมีการ แข่งขันรุนแรง และค่าการตลาดก็ต่ำลง จึงต้องหารายได้ในส่วนอื่นที่เป็นค้าปลีก เพราะฉะนั้นบ้านใร่ฯจึงถอนร้านออกไป

อย่างไรก็ตามบ้านใร่ฯยังต้องเดินหน้า ต่อไป ล่าสุดมีแผนเปิดสาขาใหม่ในห้างเซ็นทรัล ชลบุรี ซึ่งเป็นสาขาเปิดใหม่ของเซ็นทรัลเป็นแห่งแรก ในวันที่ 25 กรกฎาคม และอีก 2 สาขาในเดือนสิงหาคม รวมทั้งหมดประมาณ 5 สาขา ภายในสิ้นปีนี้

การเปิดร้านบ้านใร่กาแฟในห้างเซ็นทรัลถือเป็นการขึ้นห้างครั้งแรกของบ้านใร่กาแฟ โดยร่วมทุนกับชาวฟิลิปปินส์ หรือแฟรนไชส์ ซึ่งเป็นไปตามเงื่อนไขที่เห็นชอบทั้ง 2 ฝ่าย ได้เปิดโอกาสให้ผู้ร่วมลงทุนทุกกลุ่มซึ่งมีหลายประเทศติดต่อมา ทั้งยุโรป อเมริกา และตะวันออกกลาง เช่น ซาอุดีอาระเบีย โอมาน คูเวต บาห์เรน กาตาร์ ยูเออี

"ขณะนี้อยู่ในขั้นตอนการเจรจา ใช้เงินลงทุนแต่ละสาขาแห่งละประมาณ 2-3 ล้านบาท โดยพิจารณาจากทำเลเป็นจุดสำคัญ บนถนนสายหลักของจังหวัด มีการจราจรหนาแน่น และพื้นที่ที่มีการก่อสร้างก่อนแล้วและบริษัทไปปรับปรุง รูปแบบและทำเลของร้านก็ไม่อยู่ในปั๊ม และไม่ใช่หน้าจั่วสามเหลี่ยมอีกต่อไป"

สายชลบอกว่า ปัจจุบันตลาดกาแฟเริ่มชะลอตัวลง แต่ยังเติบโตได้ตามอัตราขยายตัวของเศรษฐกิจ กลุ่มที่อ่อนไหวมากคือกลุ่มล่างๆ กลุ่มตลาดบนแทบไม่มีความอ่อนไหว

สำหรับ 2 ไตรมาสสุดท้ายปีนี้ ปกติในช่วงกลางปี ประมาณเดือนสิงหาคมถึงกันยายน ตลาดกาแฟจะมียอดตก และหลังจากนั้นจะโตไปถึงเดือนเมษายน บ้านใร่ฯเมื่อเทียบกับปีที่แล้ว มีสัดส่วนกำไรสูงขึ้นในต้นทุนที่ลดลง อันเนื่องจากได้ปิดสาขาในปั๊ม ปตท.ทั้งหมด

"ตลาดกาแฟมันใหญ่มากของเราถือว่าเป็นแบรนด์ที่หลุดลอยออกมา จะไปแข่งกับแบรนด์อื่นก็ไม่ได้ ที่ขายดีคือแก้วละ 80 บาท แบล็คแคนยอนขายดีคือตัว 120 บาท ส่วนกาแฟอะเมซอนขายดีตัว 45 บาท แต่ละแบรนด์มีการครองตลาดของแต่ละ แบรนด์อยู่แล้ว"

สายชลบอกว่า ตอนนี้บ้านใร่กาแฟเข้าสู่ปีที่ 10 และเกิดโมเดลใหม่ที่อาศัยฐานเดิมคือ บ้านใร่กาแฟ บ้านใร่ใบกะเพรา และของฝากบ้านใร่ฯ ทั้งหมดเกิดได้ในพื้นที่ของบ้านใร่กาแฟ

Comment

Comment:

Tweet

#284 By (5.79.73.142|5.79.73.142) on 2014-07-18 02:00

#283 By (5.79.73.142|5.79.73.142) on 2014-07-18 02:00

#282 By (46.165.225.198|46.165.225.198) on 2014-07-18 00:41

#281 By (46.165.225.198|46.165.225.198) on 2014-07-18 00:41

#280 By (95.211.192.231|95.211.192.231) on 2014-07-17 01:39

#279 By (95.211.192.231|95.211.192.231) on 2014-07-17 01:39

#278 By (5.79.73.142|5.79.73.142) on 2014-07-17 01:28

#277 By (5.79.73.142|5.79.73.142) on 2014-07-17 01:28

#275 By (46.165.225.198|46.165.225.198) on 2014-07-17 00:39

#276 By (46.165.225.198|46.165.225.198) on 2014-07-17 00:39

#274 By (95.211.192.231|95.211.192.231) on 2014-07-14 21:08

#273 By (95.211.192.231|95.211.192.231) on 2014-07-14 18:09

#272 By (95.211.192.231|95.211.192.231) on 2014-07-10 16:23

#271 By (95.211.192.231|95.211.192.231) on 2014-07-10 16:07

#270 By (95.211.192.231|95.211.192.231) on 2014-07-08 17:12

#269 By (95.211.192.231|95.211.192.231) on 2014-07-08 17:12

#267 By (95.211.192.231|95.211.192.231) on 2014-07-06 13:21

#267 By (95.211.192.231|95.211.192.231) on 2014-07-06 13:21

#266 By (5.79.73.142|5.79.73.142) on 2014-07-06 11:02

#265 By (5.79.73.142|5.79.73.142) on 2014-07-06 10:58

#264 By (95.211.192.231|95.211.192.231) on 2014-07-06 05:57

#263 By (95.211.192.231|95.211.192.231) on 2014-07-06 05:57

#262 By (5.79.73.142|5.79.73.142) on 2014-07-05 13:24

#261 By (5.79.73.142|5.79.73.142) on 2014-07-05 13:24

#260 By (95.211.192.231|95.211.192.231) on 2014-07-05 10:46

#259 By (95.211.192.231|95.211.192.231) on 2014-07-05 10:46

#257 By (95.211.192.231|95.211.192.231) on 2014-07-04 21:04

#258 By (95.211.192.231|95.211.192.231) on 2014-07-04 21:04

#256 By (95.211.192.231|95.211.192.231) on 2014-07-03 17:39

#255 By (95.211.192.231|95.211.192.231) on 2014-07-03 17:23

#254 By (5.79.73.142|5.79.73.142) on 2014-07-02 23:44

#253 By (5.79.73.142|5.79.73.142) on 2014-07-02 23:43

#252 By (95.211.192.231|95.211.192.231) on 2014-07-02 03:16

#251 By (95.211.192.231|95.211.192.231) on 2014-07-02 03:16

#250 By (95.211.192.231|95.211.192.231) on 2014-06-30 22:58

#249 By (95.211.192.231|95.211.192.231) on 2014-06-30 21:16

#248 By (5.79.73.142|5.79.73.142) on 2014-06-30 21:02

#247 By (5.79.73.142|5.79.73.142) on 2014-06-30 20:19

#246 By (95.211.192.231|95.211.192.231) on 2014-06-27 18:48

#245 By (95.211.192.231|95.211.192.231) on 2014-06-27 18:32

#243 By (95.211.192.231|95.211.192.231) on 2014-06-27 00:49

#244 By (95.211.192.231|95.211.192.231) on 2014-06-27 00:49

#242 By (5.79.73.142|5.79.73.142) on 2014-06-26 14:16

#241 By (5.79.73.142|5.79.73.142) on 2014-06-26 13:59

#240 By (95.211.192.231|95.211.192.231) on 2014-06-25 12:06

#239 By (95.211.192.231|95.211.192.231) on 2014-06-25 11:34

#238 By (5.79.73.142|5.79.73.142) on 2014-06-23 20:59

#237 By (5.79.73.142|5.79.73.142) on 2014-06-23 20:59

Very nice site!

#236 By oyiprwuw (103.7.57.18|201.199.245.110) on 2012-05-13 12:47

Hello! dcefbgc interesting dcefbgc site! I'm really like it! Very, very dcefbgc good!

#235 By iruruwye (103.7.57.18|94.95.3.83) on 2012-05-13 12:44

Related Posts with Thumbnails